Como poner un rollo de kebab en la máquina de asar

En este artículo vamos a explicar mediante fotografías cuál es el proceso para poner un rollo de kebab en la máquina de asar. Puede parecer un tema sencillo, pero recibimos muchas consultas sobre estos temas y pensamos que es una cuestión que se debe aprender correctamente.

Pasos a seguir para poner un rollo de kebab en máquina

1.Sacar el pincho congelado (nunca descongelar) de su caja de cartón. En la parte inferior del pincho debes hacer un pequeño corte con el cuchillo y quitar el plástico sólo por la parte de abajo. Hay que tener cuidado de que no quede ningún trozo de plástico en la base del pincho.

2.Una vez realizado el corte por la parte inferior, debemos pinchar el rollo en la espada metálica de la máquina de asar. Los rollos de kebab normalmente traen un tubo hueco de cartón alimentario para meter la espada de una forma fácil, es decir, no hay que atravesar la carne con la espada en ningún momento.

3.Una vez montado en la espada, procedemos a colocar la espada en la máquina de asar en modo vertical.

4.Una vez colocado el rollo, hacemos un corte con el cuchillo desde arriba abajo del pincho. De esta forma, podemos tirar del plástico y saldrá completamente de una pieza. Igualmente tenemos que tener cuidado de que no quede ningún resto de plástico pegado a la carne.

5.Por último, encendemos la máquina y dejamos que comience a girar para su asado. Recordamos que no hay que descongelar el pincho, se monta recién sacado del congelador. Cuando se empieza a asar la carne, podemos coger el cuchillo eléctrico y empezar a cortar por la parte exterior del pincho, y la carne asada irá cayendo a la bandeja inferior.

Por último y para finalizar este artículo, os recordamos que es importante que cuando ponemos un rollo para asar hay que consumirlo completamente. No podemos desmontar el rollo y meterlo otra vez en el congelador pues estaríamos rompiendo la cadena de frío y existiría un riesgo alimentario para nuestros clientes. Aunque esto sea una práctica habitual en algunos establecimientos, no es para nada recomendable.

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